Julio 8 de 2021. Desde el inicio de los procesos de interventoría en el mes de abril de 2021, un total de 1.337 visitas ha realizado el equipo interventor a los establecimientos penitenciarios de todo el país. 397 centros han sido visitados, entre cárceles, Unidades de Reacción Inmediata URI y Estaciones de Policía, en 173 ciudades y municipios de toda Colombia.
Como exitosas han sido calificadas estas visitas por parte de la Unidad de Servicios Penitenciarios y Carcelarios USPEC, no solo por el seguimiento constante y riguroso que se realiza, sino porque los equipos de interventoría y de la Coordinación de Alimentación de la entidad han trabajado de forma articulada y muy eficiente.
Así mismo, las visitas de inspección, vigilancia y control han impactado positivamente la calidad de los alimentos suministrados a las personas privadas de la libertad, ya que gracias a éstas se ejerce mayor control sobre todos los procesos del servicio, que van desde la recepción de materias primas, hasta la distribución de los alimentos terminados. Otras variables como las cantidades (gramaje), inocuidad, horarios y tipos de menú también son tenidas en cuenta. Estos aspectos han tenido mayor control en Unidades Tácticas y Estaciones de Policía.
De igual manera, las visitas y el seguimiento por parte de la interventoría han generado mejoras en materia de condiciones higiénico sanitarias del servicio de alimentación en los establecimientos penitenciarios. Esto se traduce en implementación de planes de mejora en cuanto a locaciones, dotación establecida, condiciones de equipos y utensilios, y control del personal manipulador de alimentos.
Cabe destacar que desde que fue dispuesto el proceso de interventoría, la población privada de la libertad, cuenta con la garantía de recibir alimentos con previa inspección, así como control sobre el operador que presta el servicio; esto fortalece los lazos de confianza con esta población, especialmente porque se ha dado mayor cumplimiento a los estándares establecidos en el Documento de Condiciones Especiales (que además ha sido actualizado), por parte de los contratistas.
Tanto el equipo interventor como la Dirección Logística de la USPEC han expresado gran satisfacción por los resultados de este nuevo proceso, implementado por primera vez en la historia de la entidad. Según María Victoria Morales , Directora del equipo interventor: “la presencia de la interventoría es muy positiva. Los resultados serán visibles en el mediano y largo plazo y beneficiarán principalmente a la población privada de la libertad”