Durante el mes de abril, el nuevo equipo de interventoría rindió informe a la Unidad de Servicios Penitenciarios y Carcelarios sobre su visita realizada al Establecimiento Penitenciario y Carcelario de Alta y Mediana Seguridad de Valledupar, más conocido como “La Tramacúa”. El propósito de ésta fue realizar un detallado seguimiento a la infraestructura y condiciones higiénicas y sanitarias bajo las cuales se almacena, prepara y distribuye la alimentación en el penitenciario.
Durante las jornadas de trabajo, se llevó a cabo una revisión minuciosa del menú entregado, considerando aspectos como cantidades adecuadas, calidad y tiempos de entrega. También se revisó y se emitieron recomendaciones de mejora en la infraestructura del rancho (cocina), áreas de recepción de materia prima, zonas de almacenamiento (como cuartos de congelación) y áreas de preparación de los alimentos.
La firma interventora concluyó que a pesar de que hay avances significativos en la prestación del servicio, otros aspectos como el mantenimiento preventivo de instalaciones físicas e implementación de procedimientos de mejora deben ser adoptados con el fin de mejorar la prestación del mismo.